月別アーカイブ: 2013年10月

おいもさん【御菓子所高木】広島県広島市

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焼きいもの輪切りにそっくりなその姿にまず心をつかまれます。
よいです。好きな姿。
ただのいもの輪切りの形なのに、こう、甘いもの好きの心をくすぐるのは何なのでしょう…
皮の部分も本物のいもの皮のようにむける、
めくれる、そのうすくはがれる皮の部分だけも、本物の皮に似た食感があって何かよいのです。
とてもしっとりきめ細かいあんは、スウィートポテトと白あんの中間というような。
栗のつぶつぶも入っていて、その歯ごたえも変化があり、あきさせなくてよいです。
皮の部分にシナモンの風味。
姿もかわいい【おいもさん】、心ときめくおまんじゅうです。

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スターバックス・オールドファッションドーナツ Starbucks old fashioned donuts

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とても大きくて分厚い、この分厚さにノックアウトされます。
予想外にまるで油ぽくありません。
生地の中まで油がしみしみということはなくて、表面だけうまくからりと揚がって、程よく油の風味。
ケーキ系のぱん部分はしっとりして、かつ程よくドライで理想的なケーキドーナツ生地の食感。
ただ、さすがアメリカンでしょうか?
やはりかなり甘いです、アイシングされているから余計にそうなのかもしれませんが。
味的にはアイシング無しのほうがよいように感じるけれど、
アイシングはお菓子をprettyにしますから、なかなか難しい選択です。
けれど先述したとおり油こくないので、この手のひらにずっしりとすら感じるうれしいbig sizeのドーナツも意外とひとつ簡単に食べきれてしまいます。
けれど、その、やはりかなり甘めとなっているので、
たっぷりのブラックコーヒーとがよいです。
(わたしは何といってもアメリカーノ です。)
黄金の組み合わせです。

マカロン(ピスタチオ、塩キャラメル)Macaroon from Whole foods market

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【ピスタチオマカロン】
クッキー部に抹茶のようなほろ苦い風味あり、きっと抹茶パウダーで緑の色付けをしているのでは。
クッキー地はとてもしっとりとしているがもちもち感はなし。
ガナッシュのようなフィリングにはきちんとピスタチオの風味があります。
けれどもフィリングのピスタチオ風味よりも、クッキーのほろ苦い抹茶風味のほうがよく感じられて、ピスタチオというよりも抹茶マカロン、という感じがします。
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【塩キャラメルマカロン】
クッキーにもキャラメルの風味があるし、ガナッシュもしっかりとキャラメル味。
塩はよく感じられませんが、分りすぎるとくどいようだし、これでいいのかな。
どちらのマカロンもクッキー表面の膜の部分はざくざくという感じで厚め、しっかりしています。
“Ginger Elizabeth Chocolate”のぱりぱり繊細な表面のマカロンとはまた違って、これらもまたおいしいマカロンでした。

【Whole foods market】 のbakery にて

パンプキンパイマカロン Pumpkin pie macaroon from Ginger Elizabeth Chocolate

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これまでマカロンにはさほど興味をひかれたことはなかったのだけれど、Ginger Elizabeth Chocolate 店頭にてsalty caramel macaroon をサンプルにもらい、それが大変おいしかったので、試みにひとつだけマカロン購入してみました。
やはり季節ものですかね、とパンプキンパイ味を。
クッキー部、表面はかりかりさくさくの薄い膜でおおわれている、
中はもちもちしていて、そのもちもちがよい、アーモンドの風味がよくします。
フィリングはゼリー系の濃厚なかぼちゃペーストとバタクリーム。
バタクリームの風味は不明、ただシンプルにフレイバのない甘いバタクリームかとおもわれ。
かぼちゃペーストは、シナモン、ナツメグ…などいわゆる王道パンプキンパイスパイスの風味かと。
甘さしっかりのため、ブラックコーヒーと、がよいです。
もちもちクッキー部とふんわりしたバタクリームがとくによいです。
が、正直、サンプルでもらったsalty caramel 味の方が抜群においしかった、
というかわたしの好みでした。
けれどこのマカロン体験によって、マカロンに目覚めてしまった、といおうか、またひとつ甘いものへの欲望を増やしてしまった感じです。
と、それくらいこれらマカロン、特にsalty caramel 味macaroon、おいしかったのです。

I was not “macaron person”, but I ate a salty caramel macaroon for sample at ” Ginger Elizabeth Chocolate” shop, and it was very tasty, so I got a macaroon for just curious.
Now is the season, so I chose pumpkin pie flavor.
The cookie part is kind of soft and chewy, and it has a lot of almond flavor, I liked the texture a lot.
The filing is thick pumpkin past with common pumpkin pie spice, I think.
And simply sweet butter cream, too.
It has a lot of sugar sweetness, so it is good with black coffee.
I loved the chewy cookie part and whipped butter cream!
But honestly, I preferred salty caramel flavored one (actually the assistant said salty caramel macaroon  is the most popular one), now I am thinking why I didn’t get a dozen of that macaroon with regret…
Anyway these macaroon made me start to fall in love with macaroons, that means these are really good!

about link: [Ginger Elizabeth Chocolate]

“Ginger Elizabeth Chocolate” from Sacramento(CA)

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所用あり日帰りでサクラメントまで行きました(2013.10.19)。
本当はお菓子などにかまけている場合でもなかったのですが、それは節制力人一倍弱いゆえに、無理やり一軒だけチョコレート屋へ。
さて、お店の名前は「Ginger Elizabeth Chocolate」。
お店のショウウィンドウはこんな感じです。

I went to Sacramento a few days ago(2013.10.19).
It was a really quick trip, only one day.
So I didn’t have much time, but anyway I thought I had to go to one chocolate shop, it is my mission 🙂
The chocolate shop is ” Ginger Elizabeth Chocolate”.
The show window is like this:
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こじんまりとしたお店からは清潔、誠実な印象を受けました。
くちコミレヴュー通りチョコレートはもちろんおいしいのですが、店員さんが爽やかですてきなお店とおもいました、通えるものなら通いたい、そのくらい気に入ってしまいました。
ああ、きっともう二度と対面することのないチョコレートかもしれません、多分…
ともかくよいチョコレート屋さんとおもいます、おすすめです。(チョコレートの感想についてはまたのちほど)

The shop is kind of small, but I got a clean and honest impression of it.
I chose this chocolate shop from many good reviews about this shop, the chocolates are very tasty like reviews said.
Besides the assistants were very friendly and helpful, I really liked this shop, I wish I could visit this shop frequently, but I guess it might be the last visit…
Anyway I recommend “Ginger Elizabeth Chocolate” with my confidence.
I will report about some chocolates from this shop later.

about link: [Ginger Elizabeth Chocolate]

ポルボローネ polvoron

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ポルボローネ、はじめて聞くお菓子の名まえです。
どうしてこんなに粉が細かいのでしょう、
とろける、夢の口どけです。
洗練玉子ぼうろのよう、お姫さま用。
冷たくない、クッキーのシャーベットという感じです。
ミルキィなやさしい味わい、どこまでもどこまでもやさしいというような。
お試しにひとつしか買わなかったのです、後悔です。
アーモンドの風味がよいのです、
でもともかく、一番よいのは、口どけでしょう。

【メゾン・ラブレ】
広島県広島市中区本川町1丁目1−24
(大好きなお菓子屋さん。)

半月(鎌倉五郎本店) Japanese-style cookies

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ー小倉風味
とても細やかな粉々した(粉砂糖ぽい)クリームの食感がよいです。豆の粉感でしょうか。
せんべい部に、紅茶の風味を感じます。
せんべいは薄いながらもかたくしっかりとした歯ごたえ、
強い歯ごたえがとてもよい。
薄すぎず、かりかりとかたく、そして甘めのせんべい、
素朴な感じがとてもおいしい。
年配好みの味わいとおもいます。
よって、わたし好みです。

ー抹茶風味
せんべい部、クリーム部、ともに抹茶の風味があります。
クリームはあずきクリームのように粉っぽくなく、ほんわりしています。
つまり小倉クリームのあの粉感はあずきの粉感なのでしょうね、きっと。

小倉クリームの粉々もよいし、抹茶クリームのほわほわもよい、
性質の異なるよさです。
とくに小倉風味が好きでした、紅茶風味とあずきと生クリームの風味、この三つがとてもよく合っていて。

せんべい部はつまり繊細な瓦せんべいですね、
といか、瓦せんべいと炭酸せんべいのこどもという感じでしょうか。

そして、大きさがともかくすてき、
弦の長さ15cmです、なんと。
大きいお菓子には夢があります、いつだって。

【鎌倉銘菓 鎌倉五郎本店】 Kamakuragoro