【パティスリーアルファ】サブレプレーン・サブレショコラ・広島県広島市

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【サブレ・プレーン】
表面に「ざくざく」とグラニュー糖がまぶしてあります。
ひびわれも「ざくざく」感をイメージさせて、いかにもおいしそうでそそります。
直径は7㎝、日本のクッキーにしては大きめ、うれしいです。
砂糖とバタの合わさった、しっとりとした懐かしい香りがします。
見た目どおりざくざくとした粗い歯ごたえです。
中まで均一にきれいなキャラメル色に焼きあがっていて、
そう、このクッキー、キャラメルの風味がします。
材料は砂糖、バタ、小麦粉という三つだけのようで、
この三つのバランスが完璧な感じでとれている、抜群なサブレです。
ともかくほのかなキャラメルの風味がよいです。
このサブレのアメリカンサイズ(直径15㎝とか)、わたしの夢のお菓子の仲間入りでしょう。

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【サブレ・ショコラ】
甘さは控えめで、ココアのほろ苦さを味わえます。
それからシナモンの風味もあって、それが何かノスタルジー気分誘います。
そのシナモンの風味、ココア風味と同じくらいにけっこう強く感じられて、シナモン、大切な存在のようです。
クッキーは厚め、ぽこぽことした食感もよいです。
厚めのハートの形もかわいい、おいしいクッキーでした。

【パティスリーアルファ】さんウェブサイトはこちらです。

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