アメリカ・チョコレートトリュフ・ロサンジェルス・ビバリーヒルズ・ショコラティエ【エーデルワイスチョコレートEdelweiss Chocolates】

シンプル故にチョコレートのおいしさがよく分かるロサンジェルス・ビバリーヒルズにあるショコラティエ【K ショコラティエ】
そこから東方向へ5分ほど歩いたところに、また小さなチョコレートショップが。
赤い庇に【エーデルワイス・チョコレートEdelweiss Chocolates】とあります。

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【バニラトリュフ】
ミルクの味がよくする、ホワイトチョコレート・クリームガナッシュ。
コーティングのダークチョコレートのまわりには、細かいグラニュー糖とココアパウダーがまぶされています。
少しのグラニュー糖が、少しかりかりとしたアクセントを生み、よい歯ごたえです。

【ダークチョコレートトリュフ】
こちらはシンプルにダークチョコレートのガナッシュをダークチョコレートでコーティング。
そしてココアパウダー。
ガナッシュはダークチョコレートとしては少し甘め、セミスイートくらいです。
なのでダークチョコレート派ではないひとにもお勧めです。

こちらのチョコレートはスイスのチョコレートのお店【theucher chocolate & cafe】に比べるとサイズは大きめで、アメリカのチョコレートトリュフ、という感じでした。
チョコレートの他にも、ピンク、パープル、オレンジ…などカラフルなキャンディの瓶もたくさん並んでいましたよ。

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【エーデルワイス・チョコレートEdelweiss Chocolates】ウェブサイトはこちらです。

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