タグ別アーカイブ: パン

バターロール・小麦と酵母・濱田家・アメリカCA・【Butter Roll Hamadaya 】CA

日本でも人気のぱん屋さん【濱田家】から、朝食の定番ぱん、バターロールです。

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【バターロール・濱田家】5個入り$3.25(【ミツワマーケットプレイス】にて)
つややかなきつね色、やわらかめの焼き具合がおいしそうです。
予想に違わず、皮までもしっとりとやわらか。
適度に弾力のある、少しだけもっちりとした感じ。
そうしてなんといっても、とてもしっとり。
玉子とミルクの風味も、お互いに強い主張もなくバランスがとれています。
あんぱん、クリームぱんなどの菓子パンのように、とくに華やかなところもないテーブルロールの定番のバターロールですが、こちらのバターロール、しっとり感が何とも素晴らしく、ジャムも何もつけなくても、甘みをつけたミルクと一緒に、ぱくぱく頬張ってしまいます。
もちろん、シンプルなおいしさのぱんなので、ジャムやチーズ、サラダ…何でもうまく合いそうです。

【小麦と酵母 濱田家】ウェブサイトはこちらです。(日本)

わたしはアメリカ・サンディエゴCAのKearnyMesaにあるマーケット【ミツワマーケットプレイス】にて購入しました。
【ミツワマーケットプレイス】KearnyMesa アドレス
4240 Kearny Mesa Rd. #119, San Diego, CA 92111
TEL: (858) 569-6

【ミツワマーケットプレイス】ウェブサイトはこちらです。

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【濱田家】トーランスCA店 アドレス
Inside Mitsuwa Marketplace
21515 S Western Ave
Ste 146-B
Torrance, CA 90501

 
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メロンパンのような・ポーローバン・アメリカ・サンディエゴ・カフェ併設ベーカリー【パンジーベーカリーカフェPangea Bakery Cafe】

カフェも併設されている便利なぱん屋さん【パンジーベーカリーカフェ】より、メロンパンのような、でもちょっと違うような、そんなぱんの紹介です。

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【ポーローバン polou bun 菠蘿包】$0.99
このぱん、クッキー生地のかぶさったメロンパンのように見えます。
ぱんの上のそのかぶさっているものは、メロンパンほどしっとりとはしていなくて、きめが細かくて何かさくさくというか、さらさら、粉々としている印象です。
そしてほんの少ししっとりともしています。
ふんわり系のぱん生地は、ほんのりと甘くて、ミルクの味です。
この「ぽーろー」というぱん生地が、このお店の定番のひとつのぱん生地のようで、カスタードクリーム入や、パイナップル入など、フィリング入のものもいくつかありました。
そのフィリング入の「ポーローバン」のうちのひとつ【タローバン】というぱんは、中のフィリングがタロイモのあんこと、それから何とおもち、なのですよ。
はじめは、ぱんの中におもち?と少々眉がひそまりましたが、これがおいしかったのです。
人気商品というのはうなずけました。
あとで少し調べてみたところ、「菠蘿包」というぱんは香港や台湾で食べられているぱんのようですね。

併設カフェでは、談話している人、パソコン作業している人などいろいろで、カジュアルに寛げそうですよ。

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【パンジーベーカリーカフェPangea Bakery Cafe】ウェブサイトはこちらです。

【パンジーベーカリーカフェ Pangea Bakery Café】アドレス
4689 Convoy St Suite 100
San Diego, CA 92111

カスタードクリーム入りメロンパン・アメリカ・ベーカリー【クリームパン Bakery Cream Pan】

子どもや女性に人気のメロンパン。
カスタードクリームまで入った、大満足のメロンパンです。

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【カスタードクリーム入りメロンパン】$1.75(ニジヤマーケットにて)
ぱん生地はとてもしっとりとしてやわらか。
メロンパンたるゆえんの、ぱん生地の上部を覆っている甘い生地も、かりかりさくさく系ではなくて、やはりしっとり。
ぱんをつまんだ指に生地がくっついてしまうくらい、ねっとりしっとりです。
そうして、とても薄いのです、その膜が。
この薄い膜の加減が、何かとてもよいです、甘さも程よくて。
カスタードクリームは、ぽってり、ぷるるんとしてなめらか、重すぎず軽すぎず。
しっとりした甘い菓子ぱん生地、うっすらの膜、ぷるるんクリーム、100点満点の菓子パンです。

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普通のメロンパン(中にクリームなど、あんのないものですね)に、マーガリンをつけて食べるのが好きなので、次はぜひこのベーカリー【クリームパン】の普通のメロンパンを試してみましょう。

原材料:無漂白小麦粉、カスタードクリーム、砂糖、玉子、バタ、ミルク、塩、イースト

ベーカリー【クリームパンCream Pan】アドレス
602 El Camino Real
Tustin, CA 92780
(714) 665-8239

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わたしはサンディエゴ・カーニーメサにあるニジヤマーケットにて購入しました。
【Nijiya Market】
3860 convoy street suite #109
san diego, CA 92111

シュガーラスク・アメリカ・ベーカリーBakery【パリスバゲットParis Baguette】

手軽なおやつ、ラスクです。
おいしいベーカリー【パリスバゲット】のラスクはいかがでしょう。

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【ラスク】$2.00
かりかりというよりも、さくさくの食感で、口どけが大変よいです。
グラニュー糖もバゲットぱんのスライスのまわり全体に、たっぷりめにまぶされています。
けれど、甘すぎ、ということもなくて、ちょうどよい甘さ。
そうして、表面だけでなく内側までキャラメル色に火が通っていて、それがこの軽やかなさくさくの食感を生み出しているのか、と。
実は、とりあえず、という感じで、何の気なしに手にとったこのラスクだったのですが、意外な、穴場的メニューの発見でした。

大きな透明プラスチックカップの中に、小ぶりなかわいいラスクがたくさん入っていますよ。

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【PARIS BAGUETTE】ウェブサイトはこちらです。

わたしはサンディエゴ・カーニーメサにある【ジオンマーケット】内の【パリスバゲット】にて購入しました。
【Zion Market】address
7655 Clairemont Mesa Blvd.
San Diego, CA 92111
Neighborhood: Kearny Mesa

アーモンドパウンドペストリー・アメリカ・ベーカリーBakery【Paris Baguetteパリスバゲット】

ベーカリー【パリスバゲット】にて、また心ときめくぱんを発見。
アーモンドたっぷりの【アーモンドパウンドペストリー】というぱん。
さてさて。

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【アーモンドパウンドペストリー Almond Pound Pastry】$2.10
ペストリー生地のタルトの形をしたぱんの中にアーモンドクリーム、その上からたっぷりのスライスアーモンド。
ペストリーのタルトぱんのふちは、バタでこんがり焼けてかりかりに香ばしい。
卵とバタたっぷりのリッチなぱん生地です。
アーモンドクリームはしっとりとして、アーモンドの風味豊か。
パウンドペストリーの名のごとく、ぱんでありつつリッチなパウンドケーキの味です、ほんとうに。
直径10cm☓高さ4cm、貫禄の大きさ、どっしりとして食べごたえもあるので、おやつというよりもこれひとつで軽いランチにもなりそうですよ。
(ヘルシーではないようですけれどね)
まさにアーモンドタルトをぱんにしたようなぱん、とてもおいしいです。

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【PARIS BAGUETTE】ウェブサイトはこちらです。

わたしはサンディエゴ・カーニーメサにある【ジオンマーケット】内の【パリスバゲット】にて購入しました。
【Zion Market】address
7655 Clairemont Mesa Blvd.
San Diego, CA 92111
Neighborhood: Kearny Mesa

ベルギーワッフル・アメリカ・ベーカリーBakery【パリスバゲット  Paris Baguette】

今回はベーカリー【パリスバゲット】から、さくさくのベルギーワッフルです。

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【ベルギーワッフル Belgium Waffle】$2.25
表面は、さくさく、かりかりに焼けていて、香ばしい。
中はしっとり、かつ両面からプレスして焼かれているからでしょう、ぎゅっと詰まった感じで、食べごたえがあります。
そうして、生地の中に、グラニュー糖を固めたような小さなかたまりが混ざっていて、それが時々しゃりしゃりとした心地よい食感。
バニラの風味もして、玉子と小麦粉の味をシンプルに味わえるワッフルです。
また、10cm☓13cmという大きなワッフル。
かりかりのエッジとバニラの香りを楽しめるおいしいワッフルでした。

【PARIS BAGUETTE】ウェブサイトはこちらです。

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わたしはサンディエゴ・カーニーメサにある【ジオンマーケット】内の【パリスバゲット】にて購入しました。
【Zion Market】address
7655 Clairemont Mesa Blvd.
San Diego, CA 92111
Neighborhood: Kearny Mesa

小さな焼き菓子もおいしい【PARIS BAGUETTE】サンディエゴ・カリフォルニア

先日(2013.11.9)【PARIS BAGUETTE】さんにて目新しいぱんを見ました。
新メニューだそうです。

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【ギリシャヨーグルトブレッド】$9
全粒粉の素朴な生地の中に、ドライクランベリーとくるみがごろごろ、ぎっしり。
重さを量ってみたところ、なんと360gありました。
げんこつぱん、という感じです、イーストの弾力のあるタイプのぱんではなくて、ベーキングパウダーやベーキングソーダでふくらませているような、いわゆるソーダブレッドというのでしょうか。
スコーンといってもいいような。
全粒粉とブラウンシュガーからの素朴な甘みは、控えめで自然です。
表面はビスケットのような食べ心地、香ばしい歯ごたえ。
中の方は、ヨーグルトによるのでしょう、とてもしっとり、またほのかにヨーグルトの風味も感じられます。
ぱんにヨーグルトの風味、いいものなのですね、知りませんでした。
バタも何もいりません、そのままで素材の味を楽しみたい。
ナッツとドライフルーツたっぷりで、ヘルシー度も満点、どっしり重厚なぱんだけれど、あっさりともしているので、ぱくぱくたくさん食べられる、おいしく、またうれしいぱんです。

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【カヌレ】$1.80
外側はしっかりと焼けて、ほんのり苦み、香ばしいカラメルのよい苦み。
とても濃厚、玉子の黄身の味がよくします、しっとりつやつやとして、バニラビーンのつぶもたくさん。
とても甘さ強いけれど、カラメルの苦みのためか、大人の風味です。
【PARIS BAGUETTE】さんにゆくと必ず購入する大好きなメニューです。

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【Dulce de Leche Cong】$1.50
ココナツロングたっぷりのしっとりとした焼き菓子。
クッキーでもなく、柔らかいココナッツマカロンというのでしょうか。
しっとりとしてchewyな生地は、カスタードの風味たっぷり。
ミルキーでとても甘くて、ともかくおいしいのですこのお菓子。
中にはキャラメルの濃いガナッシュクリーム。
キャラメル、マンゴー、グァバ三種のフィリング。
わたしはキャラメル好きなので、キャラメルばかり選んでしまいますが、フルーツソースもおいしそうです。
こんもりとした丸い山型もかわいい、甘くて懐かしい味のするお菓子です。

【PARIS BAGUETTE】さんの記事はこちらにもあります。
【PARIS BAGUETTE】さんウェブサイトはこちらです。

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